In 6 Schritten zu mehr Stammgästen

Mehr Stammgäste

Stammgäste sind für die meisten Gastronomen sehr wichtig, da diese Loyalität für gute Umsätze sorgt. Diese kennen nämlich die Mitarbeiter, fühlen sich deshalb wohl und geben so häufig mehr Geld aus als andere Gäste.

Das Stichwort in diesem Fall lautet »Kundenbindung«. Mit guten Maßnahmen zur Kundenbindung, kannst Du die Anzahl Deiner Stammgäste rasch erhöhen. Mit folgenden Schritten kannst Du dazu unterschiedliche Anreize schaffen.


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8 Tipps für mehr Trinkgeld in der Gastronomie

Trinkgeld in der Gastronomie

Für Gastronomen und ihre Mitarbeiter ist das Trinkgeld ein wesentlicher Teil der täglichen Einnahmen. Gerade deshalb ist es wichtig sich folgende 8 Tipps zu Herzen zu nehmen. Denn nur guter Service wird auch mit gutem Trinkgeld belohnt.

Im Gegensatz zur USA, wo das Trinkgeld mehr oder weniger als Pflicht gesehen wird, sind in Deutschland Trinkgelder unverbindlich und freiwillig. Der Gast möchte das Gefühl haben den Gastronomen oder dessen Mitarbeiter für seinen Service zu belohnen. Bleibt dieses Gefühl aus, bleibt auch das Trinkgeld aus.

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